coloque o seu dispositivo
na vertical.

20/02 - 25/02
5 noites (20/02 - 25/02)
  • A data de começo foi definida automaticamente para hoje.
+2
{{ count }}

Restaurante Museu da Chanfana - Menu Espírito do Lugar

Miranda do Corvo
{{ count }}
Partilhar
Desde
€17.5

Serra da Lousã

Cozinheiro há mais de 20 anos, Vítor Fernandes lidera a cozinha do Museu da Chanfana, o restaurante do Hotel Parque Serra da Lousã, em Miranda do Corvo. Como o nome deixa adivinhar, aqui impera a chanfana, um prato regional feito com carne de cabra velha amaciada com vinho tinto.
A chanfana, a sopa de casamento ou a nabada de Semide, tão típicas da região, serviram de inspiração aos chefes Vítor Fernandes e Luís Rodrigues para a criação do Menu Espírito do Lugar.
O Museu da Chanfana assume-se como um museu vivo da gastronomia regional, integrado no Parque Biológico da Serra da Lousã. É daqui que chegam muitos dos ingredientes que Vítor utiliza para desenvolver todo um conceito gastronómico. Legumes, frutas, queijos, enchidos, ovos, mel, pão... O desafio diário é utilizar os produtos da quinta para criar uma refeição capaz de surpreender tudo e todos.
Os vinhos da marca Terra Solidária, também produção da casa, harmonizam a experiência gastronómica que justifica a viagem a Miranda do Corvo.

Infraestrutura

Acesso a pessoas com mobilidade reduzida
Estacionamento Privativo
Pagamento por Multibanco
Proibido Fumar

Menu

Croquete de chanfana
Broa de enchidos e queijos da quinta
Couve recheada com migalhada de chanfana
Crocante de nabada de Semide
Copo de vinho Terra Solidária, água ou sumo e café

Proximidades

Parque Biológico da Serra da Lousã a 918m

Praia Fluvial da Louçainha a 6.7km

Castelo de Penela e Igreja de São Miguel a 7.8km

Serra do Espinhal a 7.9km

Welcome Center Aldeias do Xisto a 8km

Castelo de Arouce na Lousã a 8.4km

Praia Fluvial da Senhora da Piedade a 8.6km

Santuário de Nossa Senhora da Piedade a 8.6km

Escola do Talasnal a 19.8km

Praia fluvial de Segade a 10km

Informação

Aberto todos os dias:
12h30 às 15h00 / 19h30 às 22h00
Faça a sua reserva:
Tipo de Atividade
Num. Participantes
Data
Hora
Preço por pessoa
Não há disponibilidade na data indicada. Por favor, use uma data diferente para realizar a sua pesquisa.
{{ experience.name }}
min. {{experience.min_participants}} máx. {{experience.max_participants}}
{{ experience.selected.qty }} Participante {{ experience.selected.qty }} Participantes
Esta experiência não tem capacidade para o número de participantes que escolheu. Indisponível
Chef Vitor Fernandes e Chef Luis Miguel Rodrigues
Anfitrião
Chef Vitor Fernandes e Chef Luis Miguel Rodrigues
Vítor Fernandes chefia a equipa que, no Museu da Chanfana, enobrece a cozinha regional. A ajudá-lo tem Silvianne, que articula o restaurante com o Parque Biológico da Serra da Lousã, e Susana, chefe de sala.

Luís Miguel Rodrigues, natural de Ponte de Lima e filho dos donos da mítica Tasquinha do Lagarto em Lisboa , ao longo do seu percurso abraçou projectos como o restaurante Nobre, Pestana Palace e Bica do Sapato. Atualmente é chef executivo do Pestana Lisboa e restaurante RIB em Lisboa.

Onde Fica

Quinta da Paiva, Miranda do Corvo 3220-154
Latitude: 40.082373
Longitude: -8.333058

Miranda do Corvo