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20/07 - 25/07
5 noites (20/07 - 25/07)
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Restaurante João Brandão - Menu Espírito do Lugar

Aldeia das Dez
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Desde
€21.5
Tigelada com ameixa confitada e mel de castanheiro

Serra do Açor

Integrado no Boutique Hotel Quinta da Geia, em Aldeia das Dez, Oliveira do Hospital, o restaurante João Brandão é especialista em sabores internacionais, mas num cenário tipicamente beirão. O chefe Frenkel de Greeuw manobra os ingredientes portugueses com mestria. Na sua ausência, Margarida Nunes, cozinheira residente há 12 anos, assume o comando e introduz muitos dos pratos regionais.
Com o chefe Vasco Lello, desenvolveu um Menu Espírito do Lugar marcado pela portugalidade.
A refeição começa com escabeche de peixe do rio Alva e paté das Dez com compota de citrinos e noz. De seguida, um caldo de truta do mesmo rio com o funcho da montanha que envolve a aldeia. O cabrito, como prato principal, é acompanhado pelas migas de broa e as clássicas ervas de molho. Para sobremesa, a escolha foi para uma das celebridades da casa: a tigelada, à qual se acrescentou uma ameixa confitada e mel de castanheiro, produzido localmente.

Infraestrutura

Esplanada
Estacionamento Privativo
Pagamento por Multibanco
Permitido Fumar na esplanada

Menu

Escabeche de peixe do rio Alva e Paté das Dez com compota de citrinos e noz
Caldo de truta com funcho da montanha
Cabrito assado com migas de broa e ervas de molho
Tigelada com ameixa confitada e mel de castanheiro

Proximidades

Loja Aldeias do Xisto de Aldeia das Dez a 525m

Solar Pina Ferraz - Casa da Obra a 525m

Igreja Matriz a 525m

Casa do S a 525m

Igreja de Santa Maria Madalena a 525m

Cruzeiro do Largo da fonte a 525m

Praia fluvial de Avô a 3km

Praia Fluvial de Alvoco das Várzeas a 8.8km

Praia Fluvial de Pomares a 3.7km

Solar dos Condes da Guarda a 6.4km

Informação

Aberto todos os dias:
12h30 às 14h30 / 19h00 às 21h00.
Não inclui bebidas nem café.
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Chef Margarida Nunes e Chef Vasco Lello
Anfitrião
Chef Margarida Nunes e Chef Vasco Lello
O empenho, a experiência e a dedicação da subchefe Margarida Nunes dão um sabor inconfundível aos pratos tradicionais portugueses que integram a ementa do João Brandão. Cabrito assado, bacalhau assado com batata a murro e migas de broa são algumas das iguarias que deliciam todos quantos se sentam às mesas do restaurante.

Vasco Lello gosta de passear entre os clientes e assistir em direto aos prazeres ou desprazeres gastronómicos que lhes proporciona. De raízes alentejanas, a sua cozinha de autor caracteriza-se por ser marcadamente portuguesa, mas com influências do mundo, em especial do Norte de África e Ásia.

Onde Fica

Largo do Terreiro do Fundo do Lugar, Aldeia das Dez 3400-214
Latitude: 40.296134242032
Longitude: -7.8669416917877