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21/03 - 26/03
5 noites (21/03 - 26/03)
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Restaurante Casa Ti Augusta - Menu Espírito do Lugar

Figueira
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Restaurante Casa Ti Augusta - Menu Espírito do Lugar

Tejo-Ocreza

Na Aldeia do Xisto da Figueira, concelho de Proença-a-Nova, são várias as iguarias criadas a partir da cabra. Foi a pensar nesses elementos que os chefes Lúcia Matias e Rodrigo Castelo criaram o Menu Espírito do Lugar do restaurante Ti Augusta.
Do leite, fizeram o queijo fresco caseiro para a entrada e, da carne, nasceu o pastel de afogado da boda com a mítica salada de almeirão da Lúcia.
Pensando integralmente na cabra, Rodrigo Castelo imaginou a sopa dos pés à cabeça, aproveitando tudo o que o animal proporciona. O estonado de leite à maneira do cochinilha de Segóvia, Espanha, tradicionalmente cortado ao vivo com uma pedra de xisto, é o prato principal. Para sobremesa, uma inspiração vinda de uma aldeia vizinha: bolo finto com medronhos e limão locais.
Da carta gastronómica do restaurante constam ainda iguarias como o maranho, o plangaio e o pão cozido no forno a lenha da Figueira.
O Ti Augusta mantém a aposta na preservação dos hábitos e tradições da Figueira, vincando os sabores e transformando um simples prato num verdadeiro manjar.

Infraestrutura

Esplanada
Pagamento por Multibanco
Permitido Fumar na esplanada

Menu

Pão do forno comunitário, queijo fresco da mãe e compota de abóbora
Pastel de afogado da boda com salada de almeirão
Sopa dos pés à cabeça
Estonado de leite com centeio de miúdos
Bolo finto e medronhos com limão da Figueira

Proximidades

Loja Aldeias do Xisto de Figueira a 32m

Centro de Ciência Viva e da Floresta de Proença-a-Nova a 2.9km

Praia Fluvial da Fróia a 4.3km

Praia Fluvial de Alvito da Beira a 9.3km

Praia Fluvial do Malhadal a 10.6km

Praia Fluvial da Cerejeira a 10.6km

Praia Fluvial de Aldeia Ruiva a 11.2km

Praia Fluvial de Carvoeiro a 14.8km

Praia Fluvial do Sesmo a 15.1km

Praia Fluvial de Cardigos a 15.6km

Informação

Aberto à 6ª f., Sáb. e Dom. Durante a semana com marcação prévia.
12h30 - 14h30 / 19h30 - 22h00
Não inclui bebidas e café.
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Chefe Lúcia Matias  e Chefe Rodrigo Castelo
Anfitrião
Chefe Lúcia Matias e Chefe Rodrigo Castelo
Nascida e criada na Aldeia do Xisto da Figueira há mais de 60 anos, Lúcia Matias é um poço de sabedoria no que diz respeito às tradições gastronómicas da região. Desde sempre ligada à agropecuária, são os seus conhecimentos sobre truques e segredos antigos que dão alma à cozinha do Ti Augusta.

Nascido em Santarém, Rodrigo Castelo deixou a indústria farmacêutica para se dedicar à culinária. Em outubro de 2013, abriu as portas da Taberna Ó Balcão, em Santarém, e não tem parado de surpreender. Recuperou receitas e tradições, destacou produtos locais pouco conhecidos, e, respeitando sempre os ingredientes, deu um cunho próprio às suas criações gastronómicas.

Onde Fica

Figueira, Sobreira Formosa 6150-718
Latitude: 39.751883040917
Longitude: -7.8526391018524